Konštantná teplota a vlhkosť čierne fermentačné zariadenie-90 dní prírodné kvasenie 0 prísady
Čierny cesnak je funkčné jedlo vyrábané pomocou technológie biotransformácie s extrémne vysokou antioxidačnou aktivitou.
Úspešne predstavuje výhody cesnaku v jemnejšej, efektívnejšej a chutnejšej podobe, ktorá predstavuje vynikajúce spojenie modernej výživy a potravinovej technológie.
Čierny cesnak vs. Raw Cesnak: Zhrnutie porovnania
| Funkcia | Surový cesnak | Čierny cesnak |
|---|---|---|
| Chuť/aróma | Korenené, štipľavé, so silným zápachom | Sladké a mäkké, non - pikantné, non - štipľavý zápach |
| Aktívna zložka | Alicín | S - Allyl Cysteine, polyfenoly |
| Antioxidačná aktivita | Relatívne silný | Mimoriadne silný, zvyčajne niekoľkokrát surový cesnak |
| Biologická dostupnosť | Niektoré účinné látky sú nestabilné, rýchlosť absorpcie je obmedzená | Účinné látky sú stabilnejšie, ľahšie absorbované ľudským telom |
| Podráždenie gastrointestinálneho traktu | Prítomnosť; Nie je vhodné pre tých, ktorí majú slabé žalúdky, aby konzumovali na lačný žalúdok | V podstate ne - dráždivé, priateľské k žalúdku a črevám |
| Hlavné účinky | Antibakteriálne, anti - zápal | Antioxidant, imunitné vylepšenie, regulácia „troch maximov“ (vysoký krvný tlak, vysoký cukor v krvi, vysoký cholesterol), anti - únava |
Ako vyrobiť čierny cesnak?
Náš programovateľný fermentačný stroj robí raz čas -, ktorý vytvára jednoduchý, efektívny a spoľahlivý čierny cesnak.
Výber surovín:Vyberte cesnak s neporušenou kožou, bacuľatým cesnakovým jadrám a podobnou veľkosťou z tej istej dávky.
Na výrobu hotového čierneho cesnaku sú potrebné štyri fázy.
1. Fáza aktivácie mycobacterium
Fermentácia štádia času (hodiny) teplota Relatívna vlhkosť
Prvá fáza: 30-50 hodín, 85 stupňov -95 stupňov, 85% relatívna vlhkosť
Druhá fáza: 60 -110 hodín, 65 stupňov -75 stupňov, 85% relatívna vlhkosť
Tretia fáza: 60 -110 hodín, 55 stupňov -65 stupňov, 85% relatívna vlhkosť
2. Médium - teplotná fermentácia
Médium - Fermentácia teploty sa vykonáva pri teplote 50-60 stupňov a vlhkosti 85% počas 20 dní. V tomto okamihu je cesnak v podstate fermentovaný.
3. Izba - teplotná fermentácia
Konečná fermentácia sa uskutočňuje pri teplote 30 stupňov a vlhkosti 50% počas 60 dní. V tomto okamihu kvalita čierneho cesnaku spĺňa medzinárodné normy.
4. Sterilizácia hotového produktu
Po 90 dňoch fermentácie bude čierny cesnak pestovať veľa húb a nie je vhodný na skladovanie. Preto musí byť hotový výrobok sterilizovaný.
Lahodné jedlo stojí za čakanie
Náš čierny cesnakový fermentačný stroj poskytuje skutočnú analýzu krivky fermentácie časovej fermentácie a na požiadanie môže byť vybavený pripojením USB Data Storage Connection.
Po dokončení kvasenia sa tiež automaticky vracia na izbovú teplotu, čím sa zabezpečí optimálna kvalita čierneho cesnaku.
